Η άνοια αποτελεί μια αυξανόμενη ανησυχία καθώς μεγαλώνουμε, αλλά τι θα γινόταν αν κάτι τόσο απλό όσο μια καθημερινή βιταμίνη μπορούσε να προστατεύσει τον εγκέφαλό σας;
Κόλπα: Η νούμερο 1 βιταμίνη
Σύμφωνα με τον Δρ. Liu Jia-Yia, υπάρχει ένας σημαντικός παράγοντας στην υγεία του εγκεφάλου. Συχνά παραβλέπεται, αυτό το απαραίτητο θρεπτικό συστατικό παίζει κρίσιμο ρόλο στη γνωστική λειτουργία και η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές παθήσεις – ακόμη και σε άνοια.
Γιατί η έλλειψη θειαμίνης αποτελεί κρυφή απειλή
Παρά τις εξελίξεις στην ιατρική, τα ποσοστά άνοιας αυξάνονται σε χώρες όπως οι ΗΠΑ, ενώ χώρες όπως η Σιγκαπούρη βλέπουν μείωση. Μια διαφορά; Η πρόσληψη θειαμίνης.
Θειαμίνη – γνωστή ως βιταμίνη Β1. Η θειαμίνη βοηθά το σώμα να μετατρέψει τους υδατάνθρακες και τα λίπη σε ενέργεια, ειδικά για τον εγκέφαλο. Είναι τόσο ζωτικής σημασίας το γεγονός ότι η κυβέρνηση των ΗΠΑ εμπλουτίζει κοινά τρόφιμα όπως το ψωμί και τα δημητριακά με αυτήν. Ωστόσο, αυτό μπορεί να μην είναι αρκετό, ειδικά επειδή πολλές σύγχρονες μέθοδοι μαγειρέματος και επεξεργασμένα τρόφιμα την αφαιρούν.
Το πρόβλημα με το λευκό ρύζι και τα επεξεργασμένα τρόφιμα
Το λευκό ρύζι θεωρείται συχνά βασικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι μια επεξεργασμένη τροφή που δεν έχει το πλούσιο σε θειαμίνη πίτουρο που βρίσκεται στο καστανό ρύζι.
Ιστορικά, οι κοινωνίες που βασίζονταν σε μεγάλο βαθμό στο λευκό ρύζι χωρίς συμπληρώματα υπέφεραν από σοβαρές ελλείψεις, με επιπτώσεις όπως η γνωστική εξασθένηση και η κακή κρίση.
Ακόμα και το ξέπλυμα του ρυζιού για τη μείωση του αρσενικού – μια καλή ιδέα – μπορεί να απομακρύνει τυχόν υπολειπόμενη θειαμίνη. Το ίδιο ισχύει και για το βράσιμο άλλων τροφών και την απόρριψη του νερού.
Καθημερινές Συνήθειες που Απορροφούν τη Θειαμίνη
Η ανεπάρκεια θειαμίνης συσσωρεύεται αργά, σαν ένα κρυφό χρέος. Πολλά συμπτώματα – κόπωση, θόλωση του εγκεφάλου, ευερεθιστότητα – συχνά αποδίδονται λανθασμένα. Οι συνήθεις επιλογές τρόπου ζωής επιδεινώνουν το πρόβλημα:
Αλκοόλ: Μειώνει την απορρόφηση θειαμίνης κατά τουλάχιστον 50%.
Μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία: Καταστρέφει τη θειαμίνη, ειδικά με την προσθήκη αλκαλικών ουσιών όπως η μαγειρική σόδα.
Καφές και τσάι: Δρουν ως διουρητικά και περιέχουν ενώσεις που μειώνουν τη θειαμίνη.
Ωμά θαλασσινά: Περιέχουν ένζυμα που διασπούν τη θειαμίνη στο έντερο.
Συντηρητικά: Τα θειώδη στο κρασί και τα επεξεργασμένα τρόφιμα καταστρέφουν τη θειαμίνη.
Προτεινόμενο Άρθρο
Φάρμακα και Απώλεια Θειαμίνης
Αρκετά κοινά φάρμακα παρεμβαίνουν στην απορρόφηση της Β1 ή αυξάνουν την απέκκρισή της:
Αντιόξινα και αναστολείς αντλίας πρωτονίων: Μειώνουν το οξύ του στομάχου που απαιτείται για την απορρόφηση.
Διουρητικά: Αυξάνουν την απώλεια θειαμίνης μέσω των ούρων.
Μετφορμίνη: Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα θειαμίνης, αν και συχνά συνταγογραφούνται μακροπρόθεσμα.
Αυτά τα φάρμακα μπορεί να είναι απαραίτητα, αλλά οι επιπτώσεις τους στα θρεπτικά συστατικά θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη.
Η σύνδεση νεφρών και καρδιάς
Η υγεία των νεφρών επηρεάζει άμεσα τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας διατηρεί τη θειαμίνη. Η υψηλή αρτηριακή πίεση – που συχνά προκαλείται από υπερβολικό νάτριο από επεξεργασμένα τρόφιμα – βλάπτει τα νεφρά και επιταχύνει την απώλεια θρεπτικών συστατικών. Πολλοί άνθρωποι με νεφρική νόσο σε πρώιμο στάδιο δεν γνωρίζουν καν ότι την έχουν, καθιστώντας την μια σιωπηλή αιτία της εξάντλησης της θειαμίνης.
Τα βαρέα μέταλλα, τα προβλήματα του εντέρου όπως η χρόνια διάρροια ή η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου και η γήρανση (η οποία μειώνει την παραγωγή οξέος στομάχου) δυσκολεύουν επίσης την σωστή απορρόφηση ή χρήση της θειαμίνης.
Πέρα από τη θειαμίνη: Άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία του εγκεφάλου
Ενώ η Β1 είναι ζωτικής σημασίας, αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης εικόνας. Άλλα θρεπτικά συστατικά είναι επίσης απαραίτητα για τη μακροπρόθεσμη υγεία του εγκεφάλου και του σώματος:
Βιταμίνη D: Περισσότερο ορμόνη παρά βιταμίνη, επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου, τη διάθεση και τη μνήμη. Τα χαμηλά επίπεδα συνδέονται με την άνοια. Αλλά για να λειτουργήσει σωστά η βιταμίνη D, χρειάζεστε μαγνήσιο, ψευδάργυρο, βόριο και βιταμίνη K2.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: Ειδικά DHA και EPA, τα οποία αποτελούν μεγάλο μέρος του εγκεφαλικού λίπους. Ενισχύουν τη μνήμη, βελτιώνουν τη διάθεση, μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν τους νευρώνες. Η έλλειψη ωμέγα-3 σχετίζεται με την κατάθλιψη και τον κακό ύπνο.
Μια πιο έξυπνη προσέγγιση στη γήρανση
Αντί να περιμένουμε να εμφανιστεί μια ασθένεια, θα πρέπει να επικεντρωθούμε στην πρόληψη. Αυτό ξεκινά με την κατανόηση του πώς θρεπτικά συστατικά όπως η θειαμίνη και άλλα επηρεάζουν τον εγκέφαλο και το σώμα μας. Οι τροφές ολικής αλέσεως, όχι μόνο τα συμπληρώματα, παρέχουν όλο το φάσμα αυτών που χρειάζεται το σώμα μας.
Παραμένοντας ενημερωμένοι και κάνοντας μικρές αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής, μπορούμε να βελτιώσουμε την υγεία του εγκεφάλου, να καθυστερήσουμε τη γνωστική παρακμή και να αυξήσουμε τις πιθανότητές μας να γηράνουμε με διαύγεια και ζωντάνια.
