Αριστοτέχνισσα η γιαγιά: Το υλικό που έβαζε στον κιμά για αφράτα και λαχταριστά κεφτεδάκια του ονείρου

Θυμάσαι που πήγαινες στο χωριό του καλοκαίρι και η γιαγιά σου έψηνε στο τηγάνι τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια του κόσμου;
Μην ήσουν πεινασμένη; Μήπως απλά, η απλότητα της γιαγιάς στα υλικά και η μεγάλη της φροντίδα έκανε την συνταγή να τα σπάει;

Και ναι, υπήρχε ένα μυστικό για να πετύχει το κεφτεδάκι να είναι αφράτο! Ψωμί χωρίς κόρα, αν είναι και δύο -τριών ημερών, ακόμα καλύτερα έλεγε η δικιά μου η γιαγιά. Το μουσκεύεις, το στραγγίζεις και τα κεφτεδάκια θα γίνουν πιο αφράτα από ποτέ.

Υλικά
800 γραμμ. μοσχαρίσιο κιμά (20=25% λίπος)
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 μεσαία αυγά
200 γραμμ. ψωμί χωρίς κόρα
4 κ.σ δυόσμο
4 κ.σ μαϊντανό
αλάτι πιπέρι

Προτεινόμενο Άρθρο Θpήνος για την Κατερίνα: Έφυγε από τη ζωή η ιδιοκτήτρια του βρεφονηπιακού σταθμού – Ήταν σύζυγος γνωστού εκδότη

• Η Τατιάνα Στεφανίδου αποκαλύπτει: Έτσι αποκτώ ομοιόμορφο μαύρισμα χωρίς ρυτίδες και σημάδια

• Πάπας Λέων ΙΔ: Αυτός είναι ο μισθός του – Και είναι πολύ λιγότερα από αυτά που πιστεύαμε

• Δεν πίστευαν στα μάτια τους οι τηλεθεατές: το αδιανόητο πλάνο παίκτριας που έπαιξε στον αέρα του ΣΚΑΪ

• Αυτή είναι η λέξη που προδίδει έναν ψεύτη