Έχετε δοκιμάσει ποτέ cheese cake με φιστίκι; Αν όχι είναι η ευκαιρία να το φτιάξετε σπίτι σας.
Δοκιμάστε το
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
200 γρ. θρυμματισμένα μπισκότα τύπου digestive
100 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
Για τη γέμιση
500 γρ. μασκαρπόνε
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
3 medium αυγά
150 γρ. θρυμματισμένα φιστίκια
1 κ.σ. χυμός λεμόνι
Για το σερβίρισμα
Προτεινόμενο Άρθρο
Φιστίκια Αιγίνης, θρυμματισμένα
Λιωμένη λευκή σοκολάτα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τη βάση:
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σοκολάτα , τα μπισκότα και με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας (φορώντας γάντια μιας χρήσεως) ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ. και αλευροβουτυρώνουμε. Απλώνουμε μέσα τη βάση, ομοιόμορφα μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C, στον αέρα.
Για τη γέμιση:
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το μασκαρπόνε, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, με το σύρμα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε εκ νέου για μισό λεπτό, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και τα φιστίκια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο, αδειάζουμε μέσα τη γέμιση και ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή για να κρυώσει το γλυκό, για 2 ώρες.
Μόλις είναι έτοιμο το cheesecake φιστίκι, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με λευκή σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης.
Η γιαγιά μου μού έμαθε αυτό το κóλπο για να ξεφορτωθώ τα υπολείμματα βρωμιάς από την ψησταριά σε 4 λεπτά με 0 κόπο. Δείτε πώς λειτουργεί.
«Συγγνώμη που δεν κατάφερα να σε σώσω»: Ο άνδρας που πήδηξε στον Άραχθο για τα δύο παιδιά έστειλε στεφάνι στην κηδεία του 14χρονου
Πύραυλοι έπεσαν σε καταφύγια που μένουν Έλληνες στο Ισραήλ- Ώρες αγωνίας για τους τραγουδιστές μας
Απίστευτη γκάφα παίκτη στον Τροχό της Τύχης: Είπε την λέξη, αλλά δεν το έλυσε ο παίκτης, θα το έλυναν 9 στους 10
